Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Οι ξηροί καρποί ωφελούν σοβαρά την υγεία



Γενιές ολόκληρες μεγάλωσαν με τον μύθο ότι οι ξηροί καρποί παχαίνουν και προκαλούν δυσκοιλιότητα, με συνέπεια πάρα πολλοί άνθρωποι να στερηθούν μια κατηγορία τροφίμων τα οποία στην πραγματικότητα είναι εξαιρετικά θρεπτικά και υγιεινά.

Δύο πρόσφατες αμερικανικές μελέτες στις οποίες συμμετείχαν εκατοντάδες χιλιάδες εθελοντές έδειξαν πως όσο περισσότερους ξηρούς καρπούς κατανάλωναν τόσο λιγότερες πιθανότητες είχαν να πεθάνουν από καρκίνο και καρδιοπάθεια, γράφει η εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς».

Μία άλλη, που διεξήχθη στην Ισπανία, έδειξε ότι η θνησιμότητα ήταν μειωμένη σε ομάδα εθελοντών που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή εμπλουτισμένη με έξτρα ποσότητες ξηρών καρπών.

Ανάλογα ευρήματα είχε τον περασμένο μήνα και μελέτη που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «JAMA Internal Medicine» και διεξήχθη σε περισσότερους από 200.000 άντρες και γυναίκες από τη Σαγκάη και τις νότιες ΗΠΑ. Οπως έδειξε, η συστηματική κατανάλωση ξηρών καρπών σχετιζόταν με μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού.

Ο μύθος και η αλήθεια
Σε αντίθεση, εξάλλου, με τον μύθο που θέλει τους ξηρούς καρπούς να είναι παχυντικοί, η μία μελέτη μετά την άλλη δείχνουν πως όταν καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες όχι μόνο δεν μας παχαίνουν, αλλά συμβάλλουν στην απώλεια των περιττών κιλών και οδηγούν σε μικρότερη περίμετρο μέσης και λιγότερο σωματικό λίπος. Και το σημαντικότερο: βοηθούν όποιον αδυνατίζει να μην ξαναπαχύνει.

Ναι, είναι αλήθεια ότι οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά λίπη και τα λίπη παρέχουν περισσότερες θερμίδες (9) ανά γραμμάριο απ' ό,τι οι πρωτεΐνες και η ζάχαρη (4) ή ακόμα και το αλκοόλ (αποδίδει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο). Ομως, η επανεξέταση μελετών σε μεγάλους πληθυσμούς από τον δρα Ρίτσαρντ Ντ. Μέιτς από το Πανεπιστήμιο Purdue και τους συνεργάτες του κατέληξε στο συμπέρασμα πως όσοι τρώνε καθημερινά λίγους ξηρούς καρπούς ζυγίζουν λιγότερο απ' ό,τι όσοι τους αποφεύγουν. Τα δε παιδιά που τρώνε ξηρούς καρπούς συνήθως έχουν χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος από τα παιδιά που δεν τρώνε.

Ακόμα, όμως, και αν κάποιος τρώει άφθονους ξηρούς καρπούς, το σωματικό του βάρος μάλλον θα επηρεαστεί μέτρια, σύμφωνα με άλλες κλινικές μελέτες.

Πώς μας ωφελούν
Μια πιθανή εξήγηση για το όφελος στο σωματικό βάρος είναι ότι η υψηλή περιεκτικότητα των ξηρών καρπών σε λίπη και πρωτεΐνες έχει ως αποτέλεσμα να προκαλούν γρήγορα αίσθημα κορεσμού της πείνας, με συνέπεια να κόβει κανείς άθελά του το τσιμπολόγημα και τις ποσότητες του φαγητού που καταναλώνει.

Μία άλλη πιθανή εξήγηση είναι ότι ίσως ο οργανισμός δεν απορροφά όλες τις θερμίδες των ξηρών καρπών, ιδίως των ανεπεξέργαστων. Μελέτη του 2013, εξάλλου, που δημοσιεύθηκε στη «Βρετανική Επιθεώρηση Διατροφής» (BJN) έδειξε πως η κατανάλωση φιστικοβούτυρου ή φιστικιών για πρωινό συμβάλλει στον έλεγχο της πείνας, τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη μείωση της επιθυμίας για φαγητό για τις επόμενες 8-12 ώρες.

Οσον αφορά τα καρδιαγγειακά οφέλη τους, οι ξηροί καρποί αποτελούν πλούσιες πηγές μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπών και πιθανώς γι' αυτό η προσθήκη 40-50 γραμμαρίων στο ημερήσιο διαιτολόγιο, στο πλαίσιο μιας διατροφής με μικρές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, ελαττώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων & Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ.

Εξαίρεση σε αυτό αποτελούν τα μακαντέμια (είναι επίσης γνωστά ως αυστραλιανά καρύδια) και τα κάσιους διότι περιέχουν πολλά κορεσμένα λίπη.

tanea

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Τελειομανία: Χαρακτηριστικά και αρνητικές επιπτώσεις

Νιώθεις συχνά την ανάγκη ό,τι κάνεις να το κάνεις τέλεια; Έχεις παρατηρήσει να αναλαμβάνεις μια δουλειά και να μην την παραδίδεις ποτέ γιατί πιστεύεις ότι δεν είναι τέλεια και όλο κάτι λείπει; Καθυστερείς να παραδώσεις projects στη δουλειά σου γιατί νιώθεις την ανάγκη να τα τελειοποιήσεις; Παρατηρείς πως είσαι συνεχώς αγχωμένος γιατί θέλεις όλα να τα κάνεις τέλεια σε όλους τους τομείς της ζωής σου; Εάν έχεις μαζέψει αρκετά ναι στις παραπάνω ερωτήσεις τότε ίσως ανήκεις στην κατηγορία του τελειομανή. Ως τελειομανής ορίζεται ο άνθρωπος που αρνείται να δεχτεί οτιδήποτε λιγότερο από την τελειότητα. Εκφράζει τη συνεχή προσπάθεια ενός ατόμου για την αποφυγή λαθών, δεν δέχεται με τίποτα τη μετριότητα, θέτει εξαιρετικά υψηλά πρότυπα απόδοσης και ασκεί πολύ αρνητική κριτική στον εαυτό του όταν δεν φτάνει αυτά τα πρότυπα, ανησυχώντας πάρα πολύ για το πώς θα τον κρίνουν οι άλλοι άνθρωποι. Ποια είναι λοιπόν τα βασικά χαρακτηριστικά του τελειομανή ανθρώπου; Δεν αφήνει καθόλου χώρο

Σε ποιες παθολογικές καταστάσεις η ταχύτητα καθίζησης ερυθρών (ΤΚΕ) αυξάνει;

      Η ΤΚΕ σαν εργαστηριακή εξέταση συμπληρώνει 80 χρόνια «ζωής». Όπως λέει και το όνομά της, πρόκειται για την ταχύτητα με την οποία καθιζάνουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια, όταν το δείγμα του αίματος τοποθετηθεί σε ειδικό σωλήνα. Η ΤΚΕ είναι μία απλή, φθηνή, μη ειδική δοκιμασία που εδώ και χρόνια χρησιμοποιείται για την διάγνωση καταστάσεων που σχετίζονται με την οξεία και χρόνια φλεγμονή, τον καρκίνο και τα αυτοάνοσα νοσήματα. ΗΤΚΕ αναφέρεται ως μη ειδική δοκιμασία, διότι όταν τη βρίσκουμε αυξημένη, ο γιατρός δεν μπορεί να καταλάβει σε ποιό σημείο του σώματος υπάρχει φλεγμονή, ποιά είναι η αιτία που την αυξάνει, δεδομένου ότι η ΤΚΕ επηρεάζεται και από άλλες καταστάσεις πέραν της φλεγμονής. Για τον λόγο αυτό η ΤΚΕ πρέπει να αξιολογείται σε συνάρτηση και με άλλες δοκιμασίες. Η ΤΚΕ σημαίνει μια κατάσταση ενεργοποίησης, κάτι σαν “συναγερμό” για τον οργανισμό που κινητοποιείται για να αντιμετωπίσει ένα πρόβλημα. Μπορεί να είναι μια απλή ουρολοίμωξη για παράδειγμα, όπου η ΤΚ

Μολυσματική τέρμινθος: Συμπτώματα, μετάδοση και θεραπεία

Η μολυσματική τέρμινθος είναι μία συχνή ιογενής πάθηση που προσβάλλει το δέρμα και ευκαιριακά τα μάτια. Μπορεί να επηρεάσει άτομα κάθε ηλικίας αλλά προσβάλλει κατά κύριο λόγο παιδιά, σεξουαλικά ενεργείς ενήλικες και αυτούς που για κάποιος λόγο δεν έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Η ηλικία που εμφανίζεται πιο συχνά στα παιδιά η πάθηση είναι μεταξύ ενός και 10 ετών. Δεν απαιτεί πάντα αντιμετώπιση. Ο ιός της μολυσματικής τερμίνθου ανήκει στην οικογένεια των poxvirus και ονομάζεται Molluscum Contagiosum Virus ( MCV ). Αποικεί μόνο τον άνθρωπο. Υπάρχουν 4 τύποι του ιού: MCV -1, MCV -2, MCV -3 και MCV -4. Ο πιο συχνός είναι ο ιός MCV -1 ενώ ο MCV -2 ανιχνεύεται πιο συχνά σε ενήλικες και είναι σεξουαλικά μεταδιδόμενος. Συμπτώματα Οι βλάβες της μολυσματικής τερμίνθου είναι μικρά σπυράκια, μεγέθους 1-10 χιλιοστών που μοιάζουν με ογκίδια, ελιές ή μαργαριτάρια. Πρόκειται για στρογγυλές, λευκές και γυαλιστερές βλατίδες (θολωτές) με ομφαλωτό κέντρο, που περιέχουν ένα