Όλοι, λίγο-πολύ γνωρίζουμε
τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώμε. Τι
μας κάνει καλό και τι όχι. Κανείς όμως
δε μπορεί να αντισταθεί σε μια πίτσα ή
μια ζεστή σοκολάτα. Πρέπει να απολαμβάνουμε
κάποια φαγητά χωρίς τύψεις; Μάλλον ναι.
Παρακάτω θα βρείτε μερικές "απαγορευμένες"
τροφές που σίγουρα δεν πρόκειται να
καταστρέψουν τις προσπάθειες που κάνετε
για υγιεινή διατροφή, σύμφωνα με την
Samantha Heller, διαιτολόγο στο NYU Langone Medical
Center της Νέας Υόρκης, η οποία μίλησε στο Cosmopolitan για τα διατροφικά μυστικά.
1. Πατάτες
Οι πατάτες
φούρνου με γέμιση μπέικον, τυρί και
κρέμα γάλακτος δίνουν κακή φήμη στο
λαχανικό, ωστόσο τα πράγματα δεν είναι
άσπρα ή μαύρα και οι νόστιμες πατάτες,
θα μπορούσαν κάλλιστα να γίνουν το νέο
λάχανο. Οι πατάτες είναι μια καλή πηγή
των βιταμινών C και Β6, και φυτικών ινών
(αν δεν τις ξεφλουδίσετε). Βάλτε λίγη
σος (χωρίς βούτυρο), ελαιόλαδο και σκόρδο
στην ψητή πατάτα σας και απολαύστε μια
υγιεινή λιχουδιά χωρίς καμία τύψη.
2.
Φυστικοβούτυρο
Το φυστικοβούτυρο
περιέχει περίπου 200 θερμίδες ανά κουταλιά
της σούπας και είναι γεμάτο από υγιεινά
λιπαρά που βοηθούν το σώμα σας να
απορροφήσει τις απαραίτητες βιταμίνες
από άλλα τρόφιμα. Γι 'αυτό, αξίζει κάθε
του θερμίδα, αρκεί να επιλέξετε τη σωστή
ποικιλία.
3. Βούτυρο
Σε μικρές ποσότητες
το βούτυρο δεν είναι τόσο κακό - τουλάχιστον
σε σύγκριση με τη μαργαρίνη, η οποία
περιέχει περίπου τον ίδιο αριθμό θερμίδων
συν πέντε φορές περισσότερα trans λιπαρά,
γεγονός που αυξάνει την κακή χοληστερόλη
και μειώνει την καλή. Το βούτυρο έχει
περισσότερο κορεσμένο λίπος από τη
μαργαρίνη, ωστόσο πρόσφατη έρευνα
αμφισβητεί τη σύνδεση των κορεσμένων
λιπαρών με τις καρδιοπάθειες. Αυτό δεν
σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε μεγάλες
ποσότητες, αλλά δεν χρειάζεται και να
αντισταθείτε στο κομματάκι που θα
συνοδεύσει τη μαρμελάδα στο πρωινό σας.
4. Ζάχαρη
Οι άνθρωποι συνδέουν τη ζάχαρη
με πολλές θερμίδες και μικρή ή μηδενική
θρεπτική αξία. Ωστόσο, όταν τρώτε ζάχαρη,
το σώμα σας τη μετατρέπει σε γλυκόζη,
μια σημαντική πηγή καυσίμου για κάθε
κύτταρο σας. Πολλά τρόφιμα όπως τα φρούτα
περιέχουν φυσικά σάκχαρα, αλλά εάν η
διατροφή σας είναι σε γενικές γραμμές
αρκετά υγιεινή, δεν είναι κακό να
προσθέσετε λίγο μέλι στο τσάι ή ζάχαρη
σας στον καφέ σας. Προσέξτε τις μερίδες
σας και περιορίστε γλυκά φτιαγμένα με
τόνους ζάχαρης, αν θέλετε να αποφύγετε
την αύξηση βάρους.
5. Ζεστή σοκολάτα
Το
κακάο είναι γεμάτο με τις υγιεινές
πολυφαινόλες, γνωστές για τις
αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Και
παρά το γεγονός ότι μόνο καλό μπορεί να
μας κάνει το ρόφημα της σοκολάτας, δε
θα μπορούσαμε να πούμε το ίδιο για τις
επεξεργασμένες σοκολάτες γάλακτος και
το σιρόπι, που χάνουν πολλά από τα καλά
τους. Για την πιο υγιεινή ζεστή σοκολάτα,
ζεστάνετε ένα φλιτζάνι γάλα με λίγα
λιπαρά και ανακατεψτε δύο κουταλιές
της σούπας σκόνη κακάο συν μια σταγόνα
από εκχύλισμα βανίλιας με λίγη ζάχαρη,
ή μέλι. Τρώγοντας 2-3 κομμάτια πίτσα που
και που, δεν πρόκειται να πάθετε κάτι.
Τρώγοντας 2-3 κομμάτια πίτσα που και που,
δεν πρόκειται να πάθετε κάτι.
6. Πίτσα
Τρώγοντας 2-3 κομμάτια πίτσα που και που,
δεν πρόκειται να πάθετε κάτι. Έρευνες
δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι
που τρώνε πίτσα, νιώθουν την ώρα εκείνη
μεγάλη ευχαρίστηση. Για να κρατήσετε
τις θερμίδες σε ένα λογικό πλαίσιο,
επιλέξτε λεπτή κρούστα, προσθέστε αρκετά
λαχανικά και λιγότερο τυρί και έχετε
ένα απόλυτα ισορροπημένο γεύμα. Και
προσπαθήστε να μην τη φάτε όλη.
7. Ποπ
κορν
Δεν μιλάμε φυσικά για το ποπ κορν
που αγοράζετε στις κινηματογραφικές
αίθουσες, γιατί τα νέα είναι άσχημα. Το
ποπ κορν εκεί κάνει ένα αλμυρό μπάνιο
στο βούτυρο προτού σερβιριστεί,
ανεβάζοντας αδικαιολόγητα, λιπαρά και
θερμίδες. Αλλά χωρίς το βούτυρο, το
καλαμπόκι που ψήνεται σε αέρα ή στα
μικροκύματα, δίνει αφράτα δημητριακά
ολικής άλεσης με φυτικές ίνες και περίπου
31 θερμίδες για ένα ολόκληρο φλιτζάνι.
8. Ισοτονικά ποτά
Τα ισοτονικά μπαίνουν
συχνά στην ίδια ομάδα με τα ζαχαρούχα
αναψυκτικά και τους χυμούς, αφού περιέχουν
θερμίδες που τις παίρνουμε χωρίς να
τρώμε. Και ενώ δεν χρειάζεται να πιείτε
ένα λίτρο Gatorade την ώρα που παρακολουθείτε
τηλεόραση, το ποτό των αθλητών εξυπηρετεί
έναν μεγάλο σκοπό όταν δουλεύετε σκληρά:
Σας δίνει υδατάνθρακες για γρήγορη
ενέργεια και αναπλήρωση των υγρών και
ηλεκτρολυτών που χάνετε με τον ιδρώτα
σας.
9. Υδατάνθρακες
Αν η διατροφή σας
είναι επικεντρωμένη σε δημητριακά
ολικής αλέσεως, όπως εκείνα που βρίσκονται
στο ψωμί ολικής αλέσεως, στα ζυμαρικά,
στο σκούρο ρύζι και την κινόα, οι
υδατάνθρακες μπορεί να αποτελέσουν ένα
υγιές μέρος της κάθε δίαιτάς σας. Παρά
την κακή φήμη τους, οι υδατάνθρακες
ολικής αλέσεως περιέχουν φυτικές ίνες
και θρεπτικά συστατικά που φροντίζουν
την καλή υγεία του πεπτικού σας συστήματος,
ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας,
προλαμβάνουν το φούσκωμα και μειώνουν
τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων, του
καρκίνου και του διαβήτη, λέει η Heler.
10.
Τυριά
Μια σειρά από νέες μελέτες δείχνουν
ότι μια ποικιλία σε χαμηλής περιεκτικότητας
λιπαρά, γαλακτοκομικά προϊόντα όπως
και το τυρί θα μπορούσαν να μειώσουν
την αρτηριακή σας πίεση, να σταθεροποιήσουν
το σάκχαρο στο αίμα σας, να σας βοηθήσουν
να διατηρήσετε το βάρος σας υπό έλεγχο,
ακόμα και να παρατείνουν τη ζωή σας.
Χρειάζεστε ερίπου 2,5 μερίδες την ημέρα
για να καρπωθείτε τα οφέλη.
11. Dressing
σαλάτας
Επειδή οι σάλτσες γίνονται με
φυτικά έλαια όπως το ελαιόλαδο, το
ηλιέλαιο ή το λάδι από κουκούτσια
σταφυλιού, είναι γεμάτες από υγιεινά
λίπη που βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει
τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από
άλλα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των
συστατικών στη σαλάτα), οπότε ένα dressing
με όλα του τα λιπαρά μπορεί πραγματικά
να κάνει πιο υγιεινή ακόμη και τη σαλάτα
σας. Ειδικά σε σύγκριση με τα dressing με
μειωμένα λιπαρά, τα οποία μπορεί να
περιέχουν επιπλέον νάτριο και ζάχαρη.
Μια κουταλιά της σούπας ή δύο από ένα
dressing πλήρες σε λιπαρά είναι ό,τι καλύτερο
για το τραπέζι σας. Απλά αποφύγετε αυτά
με την τα κρεμώδη εμφάνιση: Γίνονται
συνήθως με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
lifo
Σχόλια